{"id":15,"date":"2010-07-23T19:59:15","date_gmt":"2010-07-23T19:59:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cetam.fr\/site\/?p=15"},"modified":"2010-07-23T19:59:15","modified_gmt":"2010-07-23T19:59:15","slug":"la-balsamine-indienne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cetam.fr\/site\/2010\/07\/23\/la-balsamine-indienne\/","title":{"rendered":"La balsamine indienne"},"content":{"rendered":"

Etablissement de diagnostic phyto\u00e9cologique de deux esp\u00e8ces, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019abeille\u00a0: Impatiens glandulifera <\/em><\/strong>et Centaurea cyanus<\/em><\/strong><\/p>\n

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AVANT-PROPOS<\/strong> <\/strong><\/p>\n

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Vers un r\u00e9f\u00e9rentiel pollinique pour l\u2019A.O.C. \u00ab\u00a0Miel de sapin des Vosges\u00a0\u00bb\u2026<\/p>\n

L\u2019A.O.C. \u00ab\u00a0Miel de Sapin des Vosges\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1996. C\u2019est le premier miel de France \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une telle appellation. La Corse a suivi. D\u2019autres R\u00e9gions de France vont faire progressivement de m\u00eame. Ces d\u00e9marches de qualit\u00e9 sont importantes pour l\u2019avenir de l\u2019apiculture fran\u00e7aise. Le contr\u00f4le de ces appellations est indispensable. Certes la sp\u00e9cificit\u00e9 du miel de sapin des Vosges est grande. Mais rien ne ressemble plus \u00e0 un miel de sapinqu\u2019un autre miel de sapin\u2026 Comment faire la diff\u00e9rence. Diff\u00e9rentes pistes sont explor\u00e9es. L\u2019analyse pollinique reste un excellent moyen mais il faut disposer d\u2019un r\u00e9f\u00e9rentiel pollinique. Ce travail est en cours au CETAM. C\u2019est un travail difficile qui demande du temps et de la patience. Notre laboratoire a accueilli pour un stage de deux mois une \u00e9tudiante de l\u2019I.U.T. d\u2019\u00e9cologie de METZ-THIONVILLE. Durant cette courte p\u00e9riode, 2 pollens ont \u00e9t\u00e9 recherch\u00e9s syst\u00e9matiquement dans les miels de sapin produit en 1998\u00a0: celui du bleuet, centaurea cyanus<\/em>, plante tr\u00e8s mellif\u00e8re mais messicole \u00e9tant en principe quasiment absente de ces miels, mais quelquefois significativement pr\u00e9sente dans des miels de sapin ou de for\u00eat d\u2019autres r\u00e9gions ou pays et celui de la balsamine indienne, impatiens glandulifera<\/em>, plante ripariale invasive originaire de l\u2019Himmalaya. Elle est en voie d\u2019extension dans le Massif Vosgien o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 naturalis\u00e9e. Consid\u00e9r\u00e9 par certains pays comme une menace pour l\u2019environnement, son pollen se retrouve tr\u00e8s souvent dans les miels de sapin. C\u2019est, avec d\u2019autres, un des pollens \u00e0 prendre en compte pour le contr\u00f4le de l\u2019appellation. Mais paradoxalement,\u00a0 sa pr\u00e9sence massive pourrait peut-\u00eatre menacer l\u2019appellation. dans certains secteurs. L\u2019utilisation de l\u2019abeille comme bioindicateur pour suivre l\u2019extension de certaines plantes tr\u00e8s attractives permet facilement de suivre leur extension et leur invasion. Nous vous pr\u00e9sentons ici l\u2019essentiel du m\u00e9moire qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 le 24 juin dernier \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de METZ-THIONVILLE.<\/p>\n

INTRODUCTION<\/strong><\/p>\n

Le milieu naturel subit de nombreuses pressions et, est modifi\u00e9 par les activit\u00e9s humaines. C\u2019est ainsi que des esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales disparaissent de leur aire de r\u00e9partition pendant que d\u2019autres apparaissent.<\/h3>\n

L\u2019analyse pollinique est une m\u00e9thode qui permet de retrouver l\u2019origine g\u00e9ographique et botanique des miels.<\/p>\n

Pour cela elle a besoin d\u2019un agent, l\u2019abeille<\/span>. Cet insecte pollinisateur importe des grains de pollen dans sa production. Pris dans le miel, ces \u00e9l\u00e9ments peuvent \u00eatre \u00e9tudi\u00e9s. Ils apportent de grandes pr\u00e9cisions sur les esp\u00e8ces visit\u00e9es par l\u2019abeille, donc dur l\u2019origine du miel et sur la composition de la flore d\u2019une r\u00e9gion donn\u00e9e.<\/p>\n

Ce grand principe a servi aux deux objectifs propos\u00e9s au cours de ce stage\u00a0:<\/p>\n

Tout d\u2019abord il sera r\u00e9alis\u00e9 une premi\u00e8re \u00e9tude du spectre pollinique du miel de \u00ab\u00a0sapin des Vosges\u00a0\u00bb. Ce produit, avec le miel Corse, poss\u00e8de l\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e\u00a0: AOC miel de sapin des Vosges. Or aucune analyse pollinique n\u2019est effectu\u00e9e sur ces miels, seules les caract\u00e9ristiques physico-chimiques sont appr\u00e9ci\u00e9es. Cette \u00e9tude permettra d\u2019exposer \u00e9ventuellement une proposition en vue d\u2019un nouveau d\u00e9cret et d\u2019un meilleur contr\u00f4le de l\u2019origine du lieu de production.<\/p>\n

D\u2019autre part, l\u2019\u00e9tude testera la fiabilit\u00e9 de l\u2019abeille en tant qu\u2019insecte bioindicateur. La r\u00e9alisation d\u2019une cartographie repr\u00e9sentant la r\u00e9partition des deux esp\u00e8ces recherch\u00e9es\u00a0: la balsamine indienne Impatiens glandulifera<\/span><\/em> et le\u00a0 bleuet Centaurea cyanus<\/span><\/em>, sur le Massif Vosgien, permettra peut-\u00eatre de constater leur \u00e9volution et de se rendre compte de leurs implantations.<\/p>\n

Pour mener \u00e0 bien ces travaux, il convient de r\u00e9aliser dans un premier temps l\u2019analyse bibliographique qui rentra compte de l\u2019\u00e9tat d\u2019avancement des recherches puis d\u2019exposer notre d\u00e9marche et r\u00e9sultats d\u2019analyses.<\/p>\n

ANALYSE BIBLIOGRAPHIQUE<\/strong><\/p>\n

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1.1- <\/strong>D\u00e9couverte du v\u00e9g\u00e9tal\u00a0:<\/strong><\/p>\n

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1.1.1- <\/strong>Caract\u00e9ristiques du Bleuet\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Bleuet\u00a0:<\/strong> Centaurea cyanus<\/span><\/em>, de la famille des Compos\u00e9es ou Ast\u00e9rac\u00e9es, est une plante annuelle h\u00e9liophile (qui ne peut se d\u00e9velopper compl\u00e8tement qu\u2019en pleine lumi\u00e8re) et messicole ( esp\u00e8ce qui vit dans les cultures de c\u00e9r\u00e9ales).<\/p>\n

Cette plante se caract\u00e9rise par une longue tige rameuse, portant des feuilles lanc\u00e9ol\u00e9es.<\/p>\n

Les fleurs sont de couleurs bleues.<\/p>\n

Sa p\u00e9riode de floraison s\u2019\u00e9tale du mois de mai au mois de septembre.<\/p>\n

Cette esp\u00e8ce messicole est consid\u00e9r\u00e9e comme adventice et donc \u00e9limin\u00e9e par des m\u00e9thodes modernes de destruction sur les terres de grandes cultures. C\u2019est pourquoi nous la retrouvons dans les parcelles en culture sur essentiellement les sols limoneux. Elle recherche des milieux recevant en abondance des apports d\u2019engrais notamment azot\u00e9s et des cultures fr\u00e9quemment sarcl\u00e9es qui, souvent succ\u00e8dent aux cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res au cours de l\u2019assolement triennal. N\u00e9anmoins on retrouve son pollen de fa\u00e7on plus ou moins isol\u00e9 dans beaucoup de miels.<\/p>\n

1.1.2- Caract\u00e9ristiques de la Balsamine indienne.<\/strong><\/p>\n

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Balsamine indienne\u00a0ou g\u00e9ante : <\/strong>Impatiens glandulifera<\/span><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0Impatiens\u00a0\u00bbsignifie en latin \u00ab\u00a0fruits m\u00fbrs s\u2019ouvrant \u00a0brusquement d\u00e8s qu\u2019on les touche\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Cette plante annuelle\u00a0 est originaire de l\u2019Himalaya, et elle a \u00e9t\u00e9 naturalis\u00e9e dans diverses parties de l\u2019Europe (Alsace – Vosges, Auvergne, Pyr\u00e9n\u00e9es). Elle a \u00e9t\u00e9 introduite en France comme plante ornementale probablement vers 1839 selon Robert GERARD.<\/p>\n

Elle se reconna\u00eet par sa tige robuste, charnue et translucide. Ses feuilles sont oppos\u00e9es, lanc\u00e9ol\u00e9es et dent\u00e9es. Ses fleurs sont pendantes, longues de 2 \u00e0 5 centim\u00e8tres et de couleurs pourpres, parfois roses ou blanches.<\/p>\n

Sa p\u00e9riode de floraison s\u2019\u00e9tale de juillet en octobre.<\/p>\n

Pour se d\u00e9velopper, cette esp\u00e8ce a besoin de beaucoup d\u2019humidit\u00e9, d\u2019ombre, d\u2019un sol riche en \u00e9l\u00e9ments nutritifs avec un pH neutre \u00e0 l\u00e9g\u00e8rement acide.<\/p>\n

Son biotope se limite aux berges, graviers de rivi\u00e8res et canaux, foss\u00e9s, talus humides, lisi\u00e8res foresti\u00e8res.<\/p>\n

Elle peut devenir tr\u00e8s envahissante. Le m\u00e9canisme caract\u00e9ristique lui permet une meilleure diss\u00e9mination efficace de ses graines. Un simple effleurement, une goutte de pluie, suffit pour exploser ses gousses et projeter au loin ses graines. Quand elles tombent dans une eau courante, elles flottent et sont emport\u00e9es \u00e0 distance pour aller fonder de nouvelles colonies. Si le sol lui convient, elle y prosp\u00e8re. Ainsi une seule plante peut produire dans sa vie un millier de fleurs qui donneront quelque deux mille graines.<\/p>\n

La Balsamine indienne ou g\u00e9ante a \u00e9t\u00e9 class\u00e9e en tant qu\u2019esp\u00e8ces introduites et naturalis\u00e9es dont l\u2019expansion repr\u00e9sente une menace pour la flore et la v\u00e9g\u00e9tation indig\u00e8ne par l\u2019Institut floristique belge-luxembourgeois.<\/p>\n

On peut s\u2019interroger sur les causes de la modification de la flore\u00a0:<\/p>\n

– L\u2019abandon des pratiques agro-pastorales traditionnelles a boulevers\u00e9 les \u00e9quilibres install\u00e9s. Sans entretien les espaces permettent l\u2019installation de nouvelles esp\u00e8ces.<\/p>\n

La balsamine pourrait \u00eatre limit\u00e9e si des travaux d\u2019entretien \u00e9taient pratiqu\u00e9s.<\/p>\n

– La pollution des cours d\u2019eau peut entra\u00eener la disparition des plantes sensibles et l\u2019extension d\u2019esp\u00e8ces r\u00e9sistantes. Les pollutions atmosph\u00e9riques comportent des risques de modifications profondes de la flore, de la qualit\u00e9 des eaux.<\/p>\n

– La balsamine s\u2019est certainement \u00e9tendue \u00e0 cause d\u2019un certain nombre d\u2019actions ponctuelles comme\u00a0: – une introduction et une naturalisation r\u00e9alis\u00e9es par l\u2019Homme \u00e0 partir de graines d\u2019origine \u00e9trang\u00e8re (Himalaya), permettant l\u2019installation et le d\u00e9veloppement explosif de plantes non indig\u00e8nes et qui r\u00e9duit toute flore existante.<\/p>\n

En effet certaines personnes r\u00e9coltent des plants ou des graines, int\u00e9ress\u00e9es par l\u2019esp\u00e8ce pour la beaut\u00e9 de ses fleurs, pour les propri\u00e9t\u00e9s mellif\u00e8res qu\u2019elles apportent, pour des collectionneurs, par des adeptes de la m\u00e9decine par les plantes.<\/p>\n

Certains apiculteurs cultivent de petits groupements de balsamine, car cette fleur a deux avantages dans ce domaine. Les ruchers proches des importantes colonies de balsamines ne n\u00e9cessitent pas l\u2019apport de nourriture en fin de saison. La remarquable long\u00e9vit\u00e9 de floraison est gratifiante puisque ses qualit\u00e9s mellif\u00e8res et polliniques sont r\u00e9ellement avantageuses.<\/p>\n

L\u2019abeille recherche et appr\u00e9cie ces fleurs pour leur abondant nectar de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. Par leur butinage, ces insectes participent \u00e0 la f\u00e9condation et donc \u00e0 la reproduction de ces plantes envahissantes.<\/p>\n

Le miel\u00a0de balsamine peut exister. Monsieur BOLDRINI a produit un miel caract\u00e9ristique. Il a constat\u00e9 que ce miel se cristallise rapidement et qu\u2019il rappelle une saveur exotique appr\u00e9ci\u00e9e par les consommateurs.<\/p>\n

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1.2- Le comportement de l\u2019abeille vis \u00e0 vis de la flore<\/strong><\/p>\n

L\u2019abeille ne butine efficacement que dans un rayon de 3 \u00e0 4 kilom\u00e8tres donc l\u2019analyse pollinique contient des renseignements r\u00e9colt\u00e9s dans cette aire de travail.<\/p>\n

Il est n\u00e9cessaire de donner quelques explications sur le comportement de l\u2019abeille pendant le butinage.<\/p>\n

_Chez les insectes, l\u2019odorat est per\u00e7u par les antennes. Ce syst\u00e8me est tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9. C\u2019est sans aucun doute, le sens qui intervient en priorit\u00e9 dans la d\u00e9tection de la ressource. Ainsi l\u2019abeille apr\u00e8s avoir trouv\u00e9 une source appropri\u00e9e, revient \u00e0 la ruche en rapportant avec elle son odeur et va transmettre les coordonn\u00e9es du site \u00e0 d\u2019autres abeilles.<\/p>\n

_La vue est aussi importante mais les abeilles ne per\u00e7oivent que quatre couleurs\u00a0: UV, bleu, vert-bleu, et jaune.<\/p>\n

C\u2019est la couleur qui permet une reconnaissance de la ressource mais elle est associ\u00e9e \u00e0 l\u2019effet de la forme de la fleur.<\/p>\n

Et le plus important pour l\u2019abeille est que la plante fournisse du pollen ou du nectar de meilleure qualit\u00e9. C\u2019est lorsqu\u2019elles sont satisfaisantes qu\u2019elles reviennent visiter la fleur. L\u2019abeille, au plan individuel, reste fid\u00e8le \u00e0 une esp\u00e8ce florale ou \u00e0 un type de fleur parce qu\u2019elle en acquis la manipulation et que son travail s\u2019en trouve facilit\u00e9. Malgr\u00e9 sa fid\u00e9lit\u00e9 \u00e0 une plante, l\u2019abeille est capable d\u2019abandonner tr\u00e8s rapidement une esp\u00e8ce v\u00e9g\u00e9tale si celle-ci devient moins int\u00e9ressante\u00a0; si la plante ne permet pas une r\u00e9colte suffisante en comparaison \u00e0 une autre esp\u00e8ce.<\/p>\n

1.3-Origine des produits de l\u2019abeille\u00a0:<\/strong><\/p>\n

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1.3.1- <\/strong>L\u2019origine du miel\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Le miel tient son origine \u00e0 la fois du v\u00e9g\u00e9tal et de l\u2019animal.<\/p>\n

Il\u00a0 a une valeur \u00e9nerg\u00e9tique tr\u00e8s importante et indispensable \u00e0 la survie de la ruche.<\/p>\n

Ainsi se sont les abeilles appel\u00e9es butineuses qui sont les ouvri\u00e8res et qui assurent les r\u00e9coltes en nectar, miellat ou pollen. Par la suite ces \u00e9l\u00e9ments subiront des transformations dans le jabot des insectes jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention de miel, leur nourriture principale pour la saison hivernale.<\/p>\n

Cette transformation se r\u00e9alise par trophallaxie o\u00f9 les \u00e9changes alimentaires d\u2019ouvri\u00e8re \u00e0 ouvri\u00e8re sont les \u00e9l\u00e9ments moteurs.<\/p>\n

Tout d\u2019abord, l\u2019abeille r\u00e9colte un produit d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tal (nectar, miellat ) et le transforme en miel \u00e0 l\u2019aide d\u2019enzymes digestives avec l\u2019\u00e9limination d\u2019une grande partie de l\u2019eau du produit originel. Le nectar ou le miellat se transforme ainsi par des r\u00e9actions physico-chimiques et enzymatiques. A maturit\u00e9, le miel obtenu se compose en grande partie d\u2019hydrates de carbone (70-80 % de la substance s\u00e8che). C\u2019est dans cette partie que se retrouvent les hexoses. Le miel contient encore du saccharose et un certain nombre d\u2019oligosaccharides.<\/p>\n

1.3.2- <\/strong>Origine du pollen dans les miels\u00a0:<\/strong><\/p>\n

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La pr\u00e9sence de grains de pollen dans le miel en plus ou moins grande quantit\u00e9 est un ph\u00e9nom\u00e8ne remarquablement constant. On ne conna\u00eet pratiquement pas de miel naturel d\u00e9pourvu de pollen.<\/p>\n

Lorsque l\u2019abeille r\u00e9colte le nectar des fleurs, elle entre plus ou moins en contact, non seulement avec les nectaires<\/span> (organe producteur de nectar), mais aussi avec la plupart des pi\u00e8ces florales, et notamment les anth\u00e8res<\/span> (organe producteur de pollen). Selon la morphologie des fleurs visit\u00e9es ce contact peut int\u00e9resser diff\u00e9rentes parties du corps de la butineuse, mais il aboutit r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 marquer les gouttelettes de nectar par quelques grains de pollen de la plante visit\u00e9e. Il est par ailleurs certain qu\u2019avant m\u00eame le passage de l\u2019abeille, le pollen peut commencer \u00e0 tomber m\u00fbr sur le nectar lorsque la morphologie des fleurs le permet. Il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019un v\u00e9ritable marquage car les grains associ\u00e9s au nectar vont le suivre dans le jabot de la butineuse, dans les cellules du rayon puis dans le miel extrait.<\/p>\n

Il existe toutefois d\u2019autres voies de p\u00e9n\u00e9tration. Le pollen abonde \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la ruche, surtout sous forme de provisions stock\u00e9es dans les cellules \u00e0 proximit\u00e9 du couvain. Il est \u00e9galement pr\u00e9sent dans la fourrure des abeilles, sur leurs pi\u00e8ces buccales et sur leurs pattes. Il a \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9 aussi une possibilit\u00e9 d\u2019une pollution par les pollens atmosph\u00e9riques p\u00e9n\u00e9trant dans la ruche par un trou d\u2019a\u00e9ration. Maurizio (1952) a \u00e9tudi\u00e9 cette \u00e9ventualit\u00e9, mais ses conclusions sont formelles. Une telle pollution ne peut \u00eatre qu\u2019accidentelle et beaucoup trop limit\u00e9e pour jouer un r\u00f4le.<\/p>\n

1.3.3- <\/strong>Origine du miel de miellat\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Notre \u00e9tude portera sur l\u2019analyse du miel de miellat de sapin<\/span> commun\u00e9ment appel\u00e9 \u201cmiel de sapin\u201d: ce qui en fait un abus de langage.<\/p>\n

Le miellat a une origine toute particuli\u00e8re car il provient des gymnospermes (r\u00e9sineux). Lorsqu\u2019une abeille r\u00e9colte du miellat, elle r\u00e9colte une substance qui \u00e0 d\u00e9j\u00e0 subi une premi\u00e8re transformation. Le miellat trouve son origine dans le phlo\u00e8me, tissu v\u00e9g\u00e9tal constitu\u00e9 de tubes cribl\u00e9s. Ces derniers sont charg\u00e9s de transporter la s\u00e8ve \u00e9labor\u00e9e, contenant notamment les \u00e9l\u00e9ments de la photosynth\u00e8se, des feuilles vers les parties utilisatrices de la plante (fleurs, fruits, racines…).<\/p>\n

Cette s\u00e8ve est charg\u00e9e en acides amin\u00e9s et en saccharose. Certains insectes piqueurs commun\u00e9ment appel\u00e9s pucerons (homopt\u00e8res ) se nourrissent de cette s\u00e8ve. Celle-ci transite dans leur tube digestif. Les pucerons en assimilent une partie et transforment l\u2019autre en y ajoutant leur propre s\u00e9cr\u00e9tion. La partie non assimil\u00e9e sera rejet\u00e9e par l\u2019orifice anal\u00a0 de ces insectes : ce produit rejet\u00e9 est appel\u00e9 miellat<\/strong>. Il est tr\u00e8s riche en sucres. Le miellat ainsi secr\u00e9t\u00e9 par les pucerons s\u2019\u00e9coule en une substance \u00e9paisse et sirupeuse sur les arbres. Ainsi il se charge en \u00e9l\u00e9ments divers rencontr\u00e9s sur leur passage. Ces \u00e9l\u00e9ments divers sont appel\u00e9s \u00e9l\u00e9ments figur\u00e9s. Ils sont en quelque sorte captur\u00e9s par le miellat. Spores, algues, filaments myc\u00e9liens, particules v\u00e9g\u00e9tales diverses, suies : tous ces \u00e9l\u00e9ments sont r\u00e9colt\u00e9s par les abeilles en m\u00eame temps que le miellat.<\/p>\n

D\u00e9s 1911, FEHLMANN avait not\u00e9 dans le culot de centrifugation des miels de miellat la pr\u00e9sence d\u2019algues vertes microscopiques, de spores de champignons et notamment de fumagines ( ce sont des champignons qui profitent du milieu nutritif du miellat pour ce d\u00e9velopper, leur myc\u00e9lium formant un rev\u00eatement noir appel\u00e9 fumagine.), ainsi que des particules de suie. Ces observations furent reprises par diff\u00e9rents auteurs (GONTARSKI,1951\u00a0;MAURIZIO,1939,1946,1959\u00a0; ZANDER,1937,1941,1949) qui mirent en \u00e9vidence la pr\u00e9sence de fragments de myc\u00e9lium et es grains de pollen de plantes an\u00e9mophiles (Gramin\u00e9es).<\/p>\n

Les abeilles r\u00e9coltent alors le miellat enrichi, d\u00e9pos\u00e9 sur les surfaces v\u00e9g\u00e9tales, pour en faire du miel.<\/p>\n

Or un probl\u00e8me se pose \u00e0 elles, car la composition des miellats s\u2019av\u00e8re \u00ab\u00a0toxique\u00a0\u00bb. Ces produits ne contiennent pas de prot\u00e9ines, indispensables \u00e0 l\u2019insecte. Leur charge en min\u00e9raux et en \u00e9l\u00e9ments indigestes provoque chez elles des dysenteries mortelles. Les abeilles ont donc besoin d\u2019aller butiner d\u2019autres plantes telles que les angiospermes pour r\u00e9colt\u00e9s du pollen, source de lipides et prot\u00e9ine. C\u2019est ainsi que, dans le produit final, des \u00e9l\u00e9ments polliniques se retrouvent.<\/p>\n

Le pollen, dans les \u00e9chantillons de miellat, peut \u00eatre de deux types\u00a0:<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 le pollen a\u00e9rophile qui est le pollen v\u00e9hicul\u00e9 par l\u2019air et fix\u00e9 par le miellat<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 et le pollen des fleurs visit\u00e9es par les abeilles.<\/p>\n

Mais pour notre analyse, il ne pourra pas y avoir d\u2019ambigu\u00eft\u00e9 car les deux pollens recherch\u00e9s sont tr\u00e8s collants et tr\u00e8s peu a\u00e9rophile. C\u2019est aussi pour cela que l\u2019on pourra \u00eatre s\u00fbr que les taux de pollens retrouv\u00e9s dans nos \u00e9chantillons seront bien ceux que les abeilles transportent.<\/p>\n

1.4- Connaissances pr\u00e9alables pour l\u2019analyse\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

1.4.1- Principe et historique de l\u2019analyse pollinique\u00a0:<\/strong><\/p>\n

L\u2019analyse pollinique est une technique de laboratoire pour l\u2019\u00e9tude des miels. Elle repose sur le fait que tous les miels naturels contiennent de petites quantit\u00e9s de pollen. Son objectif essentiel est de contribuer \u00e0 notre connaissance des origines du miel.<\/p>\n

Le plus ancien travail concernant l\u2019analyse pollinique des miels semble \u00eatre celui de PFISTER (1895). C\u2019est du moins le premier m\u00e9moire relativement complet sur la question, puisqu\u2019il comporte non seulement l\u2019expos\u00e9 d\u2019une technique op\u00e9ratoire, mais aussi des r\u00e9sultats qui peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme remarquables pour l\u2019\u00e9poque o\u00f9 ils ont \u00e9t\u00e9 obtenus. Si Pfister n\u2019a pas d\u00e9couvert lui-m\u00eame la pr\u00e9sence de grains de pollen dans le miel, on lui doit, par contre, la premi\u00e8re tentative s\u00e9rieuse pour leur identification \u00e0 des fins th\u00e9oriques et pratiques. En 1892, MORPURGO avait sugg\u00e9r\u00e9 de mesurer la quantit\u00e9 de pollen contenue dans les miels dans le but de reconna\u00eetre les produits naturels de leurs imitations\u00a0; il n\u2019\u00e9tait toutefois pas all\u00e9 plus loin.<\/p>\n

Apr\u00e8s Pfister, de nombreux chercheurs se sont attach\u00e9s \u00e0 perfectionner et \u00e0 d\u00e9velopper l\u2019analyse pollinique des miels. Ils ont am\u00e9lior\u00e9 consid\u00e9rablement les techniques et, par ailleurs, ils ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de tous les progr\u00e8s de la palynologie, ce qui leur a permis d\u2019affiner les bases de leur travail.<\/p>\n

L\u2019analyse pollinique permet de rechercher puis d\u2019identifier certains de ces \u00e9l\u00e9ments. Elle permet de remonter \u00e0 la source c\u2019est \u00e0 dire aux plantes et \u00e0 la r\u00e9gion du monde qui ont produit ce miel. Elle est le compl\u00e9ment indispensable de toute analyse physico-chimique d\u2019un miel.<\/p>\n

En ce qui concerne l\u2019analyse pollinique des miellats de sapin<\/strong>, nous savons que le miellat est constitu\u00e9 de substances sucr\u00e9es excr\u00e9t\u00e9es par certains pucerons sur ces r\u00e9sineux.<\/p>\n

Le sapin, par lui-m\u00eame, ne peut pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme une plante mellif\u00e8re puisqu\u2019il ne poss\u00e8de pas de nectaires et qui n\u2019\u00e9met pas directement de substances sucr\u00e9es. Mais le miellat pourrait contenir du pollen \u00e0 la seule condition que la p\u00e9riode de miell\u00e9e corresponde \u00e0 la p\u00e9riode de production de pollen\u00a0; or ce n\u2019est jamais le cas. La miell\u00e9e d\u00e9bute en juin et la pollinisation du sapin se termine d\u00e9but mai. Ainsi l\u2019origine des miels de miellats de sapin ne peut pas \u00eatre certifi\u00e9e par la pr\u00e9sence de marquage pollinique.<\/p>\n

1.4.2- Probl\u00e8mes pos\u00e9s par l\u2019analyse pollinique\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

A ses origines l\u2019analyse pollinique a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e avant tout comme un moyen de reconna\u00eetre l\u2019origine g\u00e9ographique des miels. Ce n\u2019est que plus tardivement qu\u2019on a compris qu\u2019il existe un rapport entre les pollens trouv\u00e9s dans un miel et l\u2019origine botanique de celui-ci.<\/p>\n

L\u2019analyse pollinique devient alors une m\u00e9thode d\u2019\u00e9tude des miels beaucoup plus g\u00e9n\u00e9rale et susceptible d\u2019applications vari\u00e9es dans un domaine du contr\u00f4le des appellations florales aussi bien que dans celui de la recherche pure\u00a0: Comportement des butineuses, composition des miels, flore mellif\u00e8re, phytog\u00e9ographie. Au fur et \u00e0 mesure des recherches, on s\u2019est aper\u00e7u que leur interpr\u00e9tation correcte posait un certain nombre de probl\u00e8mes.<\/p>\n

En effet il est important de conna\u00eetre l\u2019origine m\u00eame du pollen contenu dans le miel\u00a0; il convient de savoir quelles sont les voies qu\u2019il suit pour y parvenir.<\/p>\n

Nous devons envisager toutes les causes de modification des spectres polliniques.<\/p>\n

1.4.1-1. <\/strong>Qu\u2019est ce l\u2019objectif\u00a0AOC\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Cr\u00e9er un r\u00e9f\u00e9rentiel pollinique afin de donner une appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC) au miel de Sapin des Vosges\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

L\u2019AOC, appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e, sert de droit \u00e0 la commercialisation et \u00e0 l\u2019appellation d\u2019un produit. Cela signifie que si il se pr\u00e9sente au concours AOC, il doit pr\u00e9senter des caract\u00e9ristiques reconnues par une l\u00e9gislation.<\/p>\n

Le d\u00e9cret de l\u2019AOC miel de sapin des Vosges a \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 jours le 30 juillet 1996.<\/p>\n

Il pr\u00e9sente la liste des cantons accept\u00e9s \u00e0 concourir, les conditions de r\u00e9colte, les caract\u00e9ristiques physico-chimiques attendues. Mais aussi les limites de l\u2019utilisation de cette appellation ainsi que les contr\u00f4les qui peuvent \u00eatre effectu\u00e9s apr\u00e8s l\u2019acceptation de l\u2019AOC. Nous pouvons constater qu\u2019aucune analyse pollinique est pr\u00e9vue. Elle serait peut-\u00eatre utile \u00e0 un meilleur contr\u00f4le de l\u2019origine du lieu de production et permettrait \u00e9ventuellement d\u2019\u00e9viter des fraudes abusives.<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

MATERIELS ET METHODES<\/h1>\n

2.1- Pr\u00e9sentation\u00a0:<\/p>\n

L\u2019analyse pollinique r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 travers ce stage utilise une technique consistant \u00e0 identifier les grains de pollen en les comparant \u00e0 des pollens connus qui servent de r\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

Il a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 des pr\u00e9parations \u00e0 partir du pollen de la plante servant de r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n

Nous nous attarderons donc sur la m\u00e9thode de pr\u00e9paration des \u00e9chantillons de miel.<\/p>\n

La m\u00e9thode d\u2019analyse pollinique est la m\u00eame pour les deux objectifs fix\u00e9s\u00a0: Celui de la r\u00e9alisation du spectre pollinique de la balsamine et du bleuet pour la d\u00e9termination de l\u2019AOC mais aussi pour la r\u00e9alisation de la cartographie.<\/strong><\/p>\n

2.2- Les \u00e9chantillons de miels utilis\u00e9s pour l\u2019analyse<\/p>\n

Les \u00e9chantillons arrivant au laboratoire proviennent de la r\u00e9gion du Massif Vosgien.<\/p>\n

Ils ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9lev\u00e9s par les apiculteurs en 1998. Le laboratoire avait r\u00e9alis\u00e9 les analyses physico-chimiques et polliniques. J\u2019ai donc repris les lames d\u00e9j\u00e0 \u00e9tudi\u00e9es afin d\u2019y num\u00e9rer la pr\u00e9sence des pollens de la balsamine et du bleuet soit soixante-seize \u00e9chantillons de miels de sapin des Vosges ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9s. Pour compl\u00e9ter l\u2019\u00e9tude de la r\u00e9partition de ces deux pollens nous avons repris douze \u00e9chantillons caract\u00e9ris\u00e9s comme miels de for\u00eat.<\/p>\n

A ceci a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 vingt- sept miels qui ont concourus pour l\u2019AOC. Ces derniers ont servi aux deux objectifs. Ils ont permis d\u2019\u00e9toffer les donn\u00e9es pour la r\u00e9alisation de la cartographie mais aussi certains de ces miels ont re\u00e7us l\u2019appellation AOC en 1998. Ainsi j\u2019ai pu analyser treize accept\u00e9s en AOC et quatorze qui ont \u00e9t\u00e9 refus\u00e9s. Ainsi 115 miels ont servi \u00e0 \u00e9tudier al r\u00e9partition du bleuet et de la balsamine mais seulement 27 \u00e9taient concern\u00e9s par l\u2019AOC.<\/p>\n

Les deux objectifs ont n\u00e9cessit\u00e9 la connaissance des protocoles suivants\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

2.3- Mat\u00e9riel et m\u00e9thode<\/p>\n

2.3.1- <\/strong>Mat\u00e9riel et produits\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Afin de pouvoir analyser le pollen contenu dans ce miel, le mat\u00e9riel suivant sera mis \u00e0 notre disposition:<\/p>\n

Gros mat\u00e9riels<\/span> Produits<\/span><\/p>\n

*1 platine chauffante ou 1 petite \u00e9tuve\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 *eau distill\u00e9e<\/p>\n

*microscope optique\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 *solution \u00e9tendue d\u2019acide sulfurique<\/p>\n

*balance analytique (pr\u00e9cision \u00e0 0.1 g)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 *vernis<\/p>\n

*agitateur magn\u00e9tique\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 *g\u00e9latine glyc\u00e9rin\u00e9e<\/p>\n

*centrifugeuse<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Petits mat\u00e9riels<\/span><\/p>\n

*tubes \u00e0 centrifuger de 30 mL<\/p>\n

*lame porte-objet<\/p>\n

*lamelle couvre-objet<\/p>\n

*pipette Pasteur<\/p>\n

*b\u00eacher<\/p>\n

*petit mat\u00e9riel \u00e0 dissection (aiguilles, ciseaux…)<\/p>\n

*\u00e9tiquettes<\/p>\n

*bo\u00eetes de rangement pour lames<\/p>\n

2.3.2-M\u00e9thode<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

10 g de miel bien homog\u00e9n\u00e9is\u00e9s sont pes\u00e9s \u00e0 0.1 g pr\u00e8s dans un b\u00eacher puis dilu\u00e9s dans 20 mL d\u2019eau distill\u00e9e. L\u2019eau peut \u00e9ventuellement avoir \u00e9t\u00e9 chauff\u00e9e \u00e0 45\u00b0C (pas plus) pour faciliter la dilution du miel. Le m\u00e9lange est agit\u00e9 magn\u00e9tiquement.<\/p>\n

Apr\u00e8s la dissolution compl\u00e8te, l\u2019\u00e9chantillon est centrifug\u00e9 pendant 10 minutes \u00e0 3000 tours \/ min.<\/p>\n

Le culot de centrifugation sera alors observ\u00e9 et l\u2019on pourra noter \u00e9ventuellement son importance de mani\u00e8re qualitative (tr\u00e8s faible, faible, assez faible, moyen, important, tr\u00e8s important )<\/p>\n

Le liquide surnageant est rejet\u00e9 car les sucres du miel restants cristalliseraient sur la lame et emp\u00eacheraient la bonne lecture de celle-ci.<\/p>\n

Le tube de centrifugation est donc rempli d\u2019eau distill\u00e9e et centrifug\u00e9 \u00e0 nouveau 5 min \u00e0 3000 tours \/ min. La s\u00e9dimentation est plus rapide en raison de la moins grande viscosit\u00e9 de l\u2019eau.<\/span>distill\u00e9e<\/p>\n

Le culot peut-\u00eatre pr\u00e9lev\u00e9 et d\u00e9pos\u00e9 au milieu d\u2019une lame porte-objet bien propre.<\/p>\n

La lame est mise \u00e0 s\u00e9cher dans une \u00e9tuve \u00e0 35\u00b0C<\/p>\n

Quand la pr\u00e9paration est s\u00e8che, elle est mont\u00e9e entre lame et lamelle avec de la g\u00e9latine et lutt\u00e9e au vernis. La lame est enfin \u00e9tiquet\u00e9e avec les r\u00e9f\u00e9rences du miel et la date d\u2019analyse.<\/p>\n

2.4- La lecture des pr\u00e9parations<\/strong><\/p>\n

<\/strong> <\/strong><\/p>\n

Les deux pollens seront analys\u00e9s en m\u00eame temps. C\u2019est \u00e0 dire qu\u2019\u00e0 la lecture d\u2019une lame nous comptons les pollens du bleuet et de la balsamine pr\u00e9sents.<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

2.4.1- <\/strong>Mat\u00e9riels<\/strong> <\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Le mat\u00e9riel utilis\u00e9 est un microscope optique, instrument de base de l\u2019analyse pollinique.<\/p>\n

Ce microscope comprend 4 objectifs: X4, X10, X40, X100 \u00e0 immersion.<\/p>\n

L\u2019objectif \u00e0 immersion est indispensable pour observer les d\u00e9tails tr\u00e8s fins de la paroi du grain de pollen.<\/p>\n

Pour identifier les 2 pollens en question, de la Balsamine et du Bleuet, un grossissement de X400 suffit.<\/p>\n

Nous pouvons aussi utiliser le microscope \u00e9quip\u00e9 d\u2019un adaptateur sp\u00e9cifique pour r\u00e9aliser des photographies de nos pr\u00e9parations.<\/p>\n

2.4.2- <\/strong> M\u00e9thode<\/strong><\/p>\n

Pour la reconnaissance:<\/span><\/p>\n

Nous travaillerons sur l\u2019identification de deux pollens qui sont facilement reconnaissables.<\/p>\n

La Balsamine indienne<\/strong>:<\/p>\n

Le pollen se reconna\u00eet facilement, car toujours de forme ovale il pr\u00e9sente une sorte de coupure de la paroi \u00e0 ses 4 extr\u00e9mit\u00e9s lorsqu\u2019il est observ\u00e9 en coupe longitudinale, souvent en vue polaire.<\/p>\n

Le Bleuet:<\/strong><\/p>\n

Son pollen se reconna\u00eet d\u2019abord par sa forme ovale dans tous les cas.<\/p>\n

Pour la num\u00e9ration:<\/span><\/p>\n

La seconde partie de l\u2019analyse consiste \u00e0 quantifier les diff\u00e9rents pollens dans tous les miels analys\u00e9s.<\/p>\n

Il est n\u00e9cessaire de proc\u00e9der d\u2019abord \u00e0 une prospection de l\u2019ensemble de la lame d\u2019observation afin de constater ou non la pr\u00e9sence des pollens recherch\u00e9s.<\/p>\n

Si une pr\u00e9sence est constat\u00e9e, nous r\u00e9alisons une num\u00e9ration de\u00a0l\u2019importance des pollens.<\/p>\n

Afin de r\u00e9aliser une estimation statistique satisfaisante, il sera n\u00e9cessaire de compter au moins 1200 grains de pollen Plus le comptage sera \u00e9lev\u00e9 et plus il sera repr\u00e9sentatif.<\/p>\n

Il est \u00e9vident que la pr\u00e9cision du comptage n\u00e9cessite une bonne connaissance des deux types de pollens.<\/p>\n

Lorsque nous avons trouv\u00e9 des r\u00e9sultats montrant une absence de grains de pollen de balsamine, nous avons recommenc\u00e9 deux \u00e9tudes polliniques en reprenant les \u00e9chantillons de miels.<\/p>\n

*Enfin l\u2019\u00e9chantillon sera class\u00e9 par rapport \u00e0 la richesse de pollen de Balsamine et de Bleuet.<\/p>\n

Ainsi si le pollen est:<\/p>\n

>\u00e0 45% = pollen dominant<\/p>\n

entre 16 et 45% = pollen d\u2019accompagnement<\/p>\n

entre\u00a0 3\u00a0 et 16% = pollen minoritaire<\/p>\n

<\u00e0 3% = pollen tr\u00e8s minoritaire ou isol\u00e9<\/p>\n

q\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pour l\u2019analyse:<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Objectif cartographie\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Il est n\u00e9cessaire de retrouver l\u2019origine g\u00e9ographique des miels \u00e9tudi\u00e9s.<\/p>\n

Pour cela les communes ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es \u00e0 partir de cartes IGN au 1\/25 000. Mais je me suis aper\u00e7u que j\u2019obtenais parfois des r\u00e9sultats contradictoires pour une m\u00eame localisation. J\u2019ai donc voulu avoir plus de pr\u00e9cisions. Alors tous les apiculteurs concern\u00e9s par l\u2019analyse ont \u00e9t\u00e9 appel\u00e9s afin d\u2019obtenir la localisation pr\u00e9cise de l\u2019emplacement de leur rucher en 1998. A partir de ces renseignements l\u2019analyse ne peut qu\u2019en \u00eatre plus pr\u00e9cise et fiable.<\/p>\n

L\u2019entretien t\u00e9l\u00e9phonique avec ces personnes m\u2019a permis de me rendre compte de l\u2019ampleur actuelle de l\u2019implantation de la balsamine. Gr\u00e2ce \u00e0 la connaissance de certaines personnes, j\u2019ai pu avoir des renseignements sur la localisation de la balsamine observ\u00e9e sur le terrain. D\u2019autre part, j\u2019ai eu connaissance de certaines pratiques apicoles. Ainsi ayant des propri\u00e9t\u00e9s int\u00e9ressantes pour l\u2019apiculteur, la balsamine a \u00e9t\u00e9 introduite volontairement pr\u00e8s de certains ruchers. D\u2019autres producteurs ont r\u00e9alis\u00e9 des m\u00e9langes de miels de diff\u00e9rents endroits, donc ces derniers ne peuvent pas \u00eatre pris en consid\u00e9ration.<\/p>\n

Objectif AOC\u00a0: <\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Nous pouvons aussi r\u00e9aliser une comparaison entre les miels accept\u00e9s et ceux refus\u00e9s pour l\u2019AOC.<\/p>\n

R\u00e9sultats et Discussions<\/strong><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

3.1- Pour l\u2019objectif AOC\u00a0:<\/p>\n

Nous avons deux types de r\u00e9sultats. Nous obtenons donc une observation de l\u2019importance de la balsamine indienne et du bleuet sur le massif vosgien ou du moins dans les cantons concern\u00e9s.<\/p>\n

3.1.1-\u00a0\u00a0\u00a0 R\u00e9sultats concernant le bleuet\u00a0:<\/p>\n

Le pollen du bleuet a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s rarement retrouv\u00e9 dans les analyses.(tableau 1<\/strong>) En effet, il existe seulement huit \u00e9chantillons sur vingt-sept qui prouvent la pr\u00e9sence du cette esp\u00e8ce messicole, ce qui repr\u00e9sente 7.34 %.<\/p>\n

Tableau 1\u00a0: Quantit\u00e9 de pollen de bleuet compt\u00e9 dans les pr\u00e9parations (unit\u00e9s)<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Num\u00e9ro d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n127<\/td>\n133<\/td>\n356<\/td>\n396<\/td>\n469<\/td>\n624<\/td>\n629<\/td>\n680<\/td>\n<\/tr>\n
Quantit\u00e9 de Bleuet trouv\u00e9<\/p>\n

(unit\u00e9)<\/td>\n

\n

1<\/td>\n

\n

2<\/td>\n

\n

2<\/td>\n

\n

2<\/td>\n

\n

1<\/td>\n

\n

1<\/td>\n

\n

2<\/td>\n

\n

2<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sur ces huit \u00e9chantillons, deux proviennent de pr\u00e9l\u00e8vements AOC (127, 133). Le bleuet est quasi inexistant dans les \u00e9chantillons de miels AOC.Ce r\u00e9sultat \u00e9tant tr\u00e8s faible nous pourrions penser que ce pollen\u00a0 n\u2019est pas utile \u00e0 retenir. Ce pollen sera class\u00e9 dans les pollens tr\u00e8s minoritaires et rarement pr\u00e9sents. Mais il faut aussi ajouter que les \u00e9chantillons provenaient de r\u00e9gions \u00e0 grandes sapini\u00e8res et souvent \u00e9loign\u00e9es de zones de cultures. C\u2019est sans doute une raison qui a jou\u00e9 en d\u00e9faveur du bleuet. D\u2019autre part nous n\u2019avons pas de donn\u00e9es concernant les espaces de faible altitude et qui repr\u00e9sentent des cantons admissibles \u00e0 l\u2019AOC comme les cantons de Charmes, Baccarat, Sarrebourg, Mirecourt, Vittel ou Monthureux sur Sa\u00f4ne.<\/p>\n

3.1.2-\u00a0\u00a0\u00a0 R\u00e9sultats concernant la balsamine\u00a0:<\/p>\n

La balsamine indienne a \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9e dans soixante des cent neuf \u00e9chantillons analys\u00e9s. Cette esp\u00e8ce est donc pr\u00e9sente dans 55% des cas. Ainsi ce pollen est repr\u00e9sentatif et il est important de le prendre en consid\u00e9ration dans l\u2019analyse pollinique des miels concourant pour l\u2019Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e.<\/p>\n

D\u2019autre part, constatant une importante progression de cette plante sur le massif vosgien, ce pollen sera de plus en plus pr\u00e9sent dans les prochains miels.<\/p>\n

Nous avons pens\u00e9 qu\u2019il serait int\u00e9ressant de comparer les r\u00e9sultats des analyses effectu\u00e9es sur les vingt-sept \u00e9chantillons pr\u00e9sent\u00e9s au concours AOC. Les r\u00e9sultats sont indiqu\u00e9s dans les tableaux\u00a02 et 3<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Tableau\u00a0 2 : r\u00e9sultats de la num\u00e9ration des \u00e9chantillons accept\u00e9s pour l\u2019AOC \u2013 quantit\u00e9 de pollen de balsamine (unit\u00e9 ou pourcentage)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
Num\u00e9ro d\u2019echantillon<\/td>\nCommunes<\/td>\nD\u00e9p.<\/td>\nR\u00e9sutat.1<\/p>\n

Quantit\u00e9 de balsamine trouv\u00e9e<\/td>\n

R\u00e9s.2<\/td>\nR\u00e9s.3<\/td>\nMoyenne<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
99108<\/p>\n

99109<\/p>\n

99110<\/p>\n

99111<\/p>\n

99112<\/p>\n

99113<\/p>\n

99114<\/p>\n

99115<\/p>\n

99116<\/p>\n

99117<\/p>\n

99118<\/p>\n

99119<\/p>\n

99120<\/p>\n

99121<\/td>\n

Vim\u00e9nil<\/p>\n

La Bourgonce<\/p>\n

M\u00e9nil sur Belvitte<\/p>\n

Raon sur Plaine<\/p>\n

La Salle<\/p>\n

Taintrux<\/p>\n

Tendon<\/p>\n

Vim\u00e9nil<\/p>\n

La Bourgonce<\/p>\n

Col du Ht Jacques<\/p>\n

Dabo<\/p>\n

Hurbache<\/p>\n

Abreschwiller<\/p>\n

Bains les bains<\/td>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

57<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/td>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

0.32%<\/p>\n

0<\/p>\n

1<\/p>\n

0.16%<\/p>\n

5<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

1<\/p>\n

1<\/p>\n

4<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/td>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

3<\/p>\n

0<\/p>\n

1<\/td>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

3<\/p>\n

0<\/p>\n

1<\/td>\n

0<\/strong><\/p>\n

0<\/strong><\/p>\n

0.32%<\/strong><\/p>\n

0<\/strong><\/p>\n

1<\/strong><\/p>\n

0.16%<\/strong><\/p>\n

5<\/strong><\/p>\n

0<\/strong><\/p>\n

2<\/strong><\/p>\n

1<\/strong><\/p>\n

1<\/strong><\/p>\n

4<\/strong><\/p>\n

0<\/strong><\/p>\n

0.67<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Tableau 3 : r\u00e9sultats de la num\u00e9ration des \u00e9chantillons refus\u00e9s pour l\u2019AOC \u2013 quantit\u00e9 de pollen de balsamine (unit\u00e9 ou pourcentage)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
Num\u00e9ro<\/p>\n

d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n

Commune<\/td>\nDep.<\/td>\nR\u00e9s.1<\/td>\n\n
R\u00e9s.2<\/h5>\n<\/td>\n
\n
R\u00e9s.3<\/h5>\n<\/td>\n
\n
Moyenne<\/strong><\/h5>\n<\/td>\n
<\/td>\n<\/tr>\n
99122<\/p>\n

99123<\/p>\n

99124<\/p>\n

99125<\/p>\n

99126<\/p>\n

99127<\/p>\n

99128<\/p>\n

99129<\/p>\n

99130<\/p>\n

99131<\/p>\n

99132<\/p>\n

99133<\/p>\n

99134<\/td>\n

Saint-Quirin<\/p>\n

Nayemont les fosses<\/p>\n

Le Roulier<\/p>\n

St-Beno\u00eet la Chipotte<\/p>\n

Col du Donon<\/p>\n

Col du Peutet<\/p>\n

Etival-Clairefontaine<\/p>\n

G\u00e9rarmer<\/p>\n

Lusse<\/p>\n

Rupt sur Moselle<\/p>\n

St Etienne les Remiremont<\/p>\n

Charmois devant Bruy\u00e8res<\/p>\n

Saulcy sur Meurthe<\/td>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

888<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/p>\n

88<\/td>\n

0<\/p>\n

6%<\/p>\n

0<\/p>\n

1<\/p>\n

3<\/p>\n

0<\/p>\n

4<\/p>\n

1<\/p>\n

0.37\u00a8%<\/p>\n

1<\/p>\n

1.85%<\/p>\n

0<\/p>\n

3.81%<\/td>\n

1<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/td>\n

1<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/p>\n

0<\/td>\n

0.67<\/strong><\/p>\n

6%<\/strong><\/p>\n

0<\/strong><\/p>\n

1<\/strong><\/p>\n

3<\/strong><\/p>\n

0<\/strong><\/p>\n

4<\/strong><\/p>\n

1<\/strong><\/p>\n

0.37%<\/strong><\/p>\n

1<\/strong><\/p>\n

1.85%<\/strong><\/p>\n

0<\/strong><\/p>\n

3.81%<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Nous constatons que les \u00e9chantillons refus\u00e9s pour l\u2019AOC contiennent plus de pollen de balsamine que ceux qui ont \u00e9t\u00e9 accept\u00e9s. Nous observons m\u00eame trois \u00e9chantillons pr\u00e9sentant un pourcentage sup\u00e9rieur \u00e0 1% dans le cas des refus, alors qu\u2019il en existe aucun dans les accept\u00e9s. Le pollen de la balsamine aurait tendance \u00e0 d\u00e9grader la qualit\u00e9 du miel ou \u00e0 changer quelque une de ses caract\u00e9ristiques<\/strong>. Nous savons qu\u2019une grande quantit\u00e9 de pollen dans un miel change ses caract\u00e9ristiques\u00a0: sa conductivit\u00e9 \u00e9lectrique, son pH, sa colorim\u00e9trie.<\/p>\n

3.2-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pour l\u2019objectif cartographie\u00a0:<\/p>\n

3.2.1-\u00a0\u00a0 R\u00e9sultats concernant le bleuet\u00a0:<\/p>\n

Pour cela nous avons repris les r\u00e9sultats et les avons plac\u00e9s sur une carte du relief reprenant le massif vosgien.<\/p>\n

a-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 R\u00e9alisation de la cartographie<\/span> :<\/p>\n

Seulement six points ont pu \u00eatre repr\u00e9sent\u00e9s sur la carte du massif vosgien du fait de la tr\u00e8s faible pr\u00e9sence du bleuet dans les \u00e9chantillons propos\u00e9s.<\/p>\n

b-\u00a0\u00a0\u00a0 Analyse de la carte<\/span> :<\/p>\n

Par la localisation des points indiqu\u00e9s, nous constatons que le bleuet ne se retrouve souvent en plaine. Les \u00e9chantillons de miels ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9lev\u00e9s dans des zones de faible altitude entre 300 et 400 m\u00e8tres. Nous constatons que l\u2019abeille permet de retrouver les caract\u00e9ristiques g\u00e9ographiques de la plante\u00a0; \u00e0 savoir que le bleuet se localise dans les zones de cultures notamment de bl\u00e9.<\/strong><\/p>\n

c-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Discussion<\/span> :<\/p>\n

Nous ne pouvons pas pr\u00e9tendre conclure \u00e0 l\u2019importance du bleuet dans cette zone. Il serait n\u00e9cessaire de trouver des \u00e9chantillons de miel dans les zones de plaine.<\/p>\n

3.2.2-\u00a0\u00a0\u00a0 R\u00e9sultats concernant la balsamine\u00a0:<\/p>\n

a-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 R\u00e9alisation de la cartographie<\/span> :<\/p>\n

L\u2019importance de la pr\u00e9sence de la balsamine est d\u00e9termin\u00e9e par quatre classes distingues.<\/p>\n

Ainsi\u00a0\u00a0 La classe 1 contient\u00a0 > de 1% de pr\u00e9sence<\/p>\n

La classe 2 contient < 0.1 et 1%><\/p>\n

La classe 3 montre une pr\u00e9sence ponctuelle<\/p>\n

La classe 4 ne contient aucune pr\u00e9sence de balsamine<\/p>\n

Un calque du syst\u00e8me hydrographique a \u00e9t\u00e9 superpos\u00e9 au relief, car il est tr\u00e8s important et d\u00e9terminant\u00a0 pour notre analyse.<\/p>\n

b-\u00a0\u00a0\u00a0 Analyse de la carte<\/span> :<\/p>\n

On remarque tout d\u2019abord que la balsamine est la plus pr\u00e9sente aux abords des cours d\u2019eau. Ceci confirme effectivement que cette plante a besoin d\u2019un milieu humide pour se d\u00e9velopper.<\/p>\n

Nous devons r\u00e9aliser l\u2019interpr\u00e9tation en analysant chaque vall\u00e9e. En effet l\u2019abeille butineuse\u00a0 ne change pas de vall\u00e9e pour r\u00e9colter les substances sucr\u00e9es recherch\u00e9es.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La vall\u00e9e la plus contamin\u00e9e est celle de la Meurthe.(tableau 4)<\/strong><\/p>\n

Tableau 4\u00a0: La r\u00e9partition de la balsamine dans la vall\u00e9e de la Meurthe\u00a0.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nVall\u00e9e de la Meurthe<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBras principal:Meurthe<\/td>\nBras: La Mortagne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nNum\u00e9ro<\/p>\n

d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n

Quantit\u00e9 de Balsamine compt\u00e9e<\/p>\n

(unit\u00e9 ou pourcentage)<\/td>\n

Num\u00e9ro<\/p>\n

d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n

Quantit\u00e9 de Balsamine compt\u00e9e<\/p>\n

(unit\u00e9 ou pourcentage)<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n443<\/td>\n3<\/td>\n417<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n438<\/td>\n0,80%<\/td>\n431<\/td>\n2<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n128<\/td>\n4<\/td>\n125<\/td>\n1<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n130<\/td>\n0,37%<\/td>\n431<\/td>\n2<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n428<\/td>\n2<\/td>\n113<\/td>\n0.16%<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n426<\/td>\n2<\/td>\n418<\/td>\n2<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n433<\/td>\n0.16%<\/td>\n416<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n427<\/td>\n7<\/td>\n464<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n109<\/td>\n0<\/td>\n421<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n123<\/td>\n6%<\/td>\n295<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n119<\/td>\n4<\/td>\nBras:La Vezouve<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n434<\/td>\n0,68%<\/td>\n122<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n415<\/td>\n0,67%<\/td>\n601<\/td>\n4<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n440<\/td>\n17,60%<\/td>\n624<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n460<\/td>\n1<\/td>\n603<\/td>\n3,70%<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n609<\/td>\n6,40%<\/td>\n396<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n409<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Nous y retrouvons des valeurs \u00e9lev\u00e9es en pr\u00e9sence de balsamine avec le maximum observ\u00e9 \u00e0 17.6%.\u00a0 En effet sur trente points nous en avons\u00a0:<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 6\u00a0 de classe 1 (20.7%),<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 7 de classe 2 (24.1%),<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 11 de classe 3 (37.9%)et<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5 de classe 4 (17.3% ).<\/p>\n

Ainsi 24 points (82.76%) sont positifs. Cet important r\u00e9sultat prouve l\u2019ampleur et la densit\u00e9 importante de balsamine\u00a0\u00a0 dans cette grande vall\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n

De plus en observant la r\u00e9partition de l\u2019esp\u00e8ce sur la carte, nous nous apercevons que\u00a0 le bras principal \u2013la rivi\u00e8re la Meurthe – est le plus encombr\u00e9. Depuis sa source et pendant les 60 premiers kilom\u00e8tres nous retrouvons la balsamine avec des valeurs \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n

Par contre le bras de la\u00a0Mortagne n\u2019est apparemment que peu envahi par cette plante. Seuls les points 431-125-418 montrent une faible pr\u00e9sence.<\/p>\n

Sur le bras de la Vezouze nous poss\u00e9dons peu de donn\u00e9es. Les points 601et 603 indiquent une existence de la balsamine \u00e0 des teneurs non n\u00e9gligeables (-3.7%). Etant le seul point d\u2019observation nous ne pouvons donc pas conclure \u00e0 l\u2019importance de la balsamine dans cet affluent de la Meurthe.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La vall\u00e9e de la Moselle\u00a0(tableau 5):<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Tableau 5\u00a0: R\u00e9partition de la balsamine dans la vall\u00e9e de la Moselle.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nVall\u00e9e de la Moselle<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBras principal :Moselle<\/td>\nBras:La Vologne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nNum\u00e9ro<\/p>\n

d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n

Quantit\u00e9 de Balsamine compt\u00e9e<\/p>\n

(unit\u00e9 ou pourcentage)<\/td>\n

Num\u00e9ro<\/p>\n

d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n

Quantit\u00e9 de Balsamine compt\u00e9e<\/p>\n

(unit\u00e9 ou pourcentage)<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n631<\/td>\n0<\/td>\n471<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n372<\/td>\n0<\/td>\n432<\/td>\n4<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n123<\/td>\n0<\/td>\n114<\/td>\n5<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n437<\/td>\n2<\/td>\n439<\/td>\n0,70%<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n634<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n115<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n423<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n108<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n436<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n426<\/td>\n2<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n132<\/td>\n1.85%<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n462<\/td>\n1,80%<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n647<\/td>\n0,46%<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/strong><\/p>\n

Elle concentre en son bras principal deux points de classe 1\u00a0 avec 1.85% et 1.8% de pr\u00e9sence dans les \u00e9chantillons 132 et 462. Le point 647 \u00e0 Neuviller sur Moselle compte 0.46%. Les valeurs sur les quelques affluents de la Moselle, comme le Durbion, Le Cleurie, la Moselotte, pr\u00e9sente aucune trace de balsamine.<\/p>\n

Seule la Vologne semble conna\u00eetre la plante avec trois valeurs positives dont deux constat\u00e9es pr\u00e9s de sa confluence avec la Moselle.<\/p>\n

Sur quatorze observations 6 pr\u00e9sentent une valeur positive soit 42.8%. La vall\u00e9e de la Moselle conna\u00eet une pr\u00e9sence de balsamine confirm\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

-La vall\u00e9e de la Zorn\u00a0(tableau 6)\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Tableau 6\u00a0: : La r\u00e9partition de la balsamine dans la vall\u00e9e de la Zorn.<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
– 17 –<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\nVall\u00e9e de la Zorn<\/td>\n<\/tr>\n
Num\u00e9ro<\/p>\n

d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n

Quantit\u00e9 de Balsamine compt\u00e9e<\/p>\n

(unit\u00e9)<\/td>\n<\/tr>\n

356<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
294<\/td>\n4<\/td>\n<\/tr>\n
329<\/td>\n4<\/td>\n<\/tr>\n
590<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
347<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
290<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
276<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
118<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
353<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
288<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/strong><\/p>\n

Les observations que nous avons sur cette vall\u00e9e nous prouvent l\u2019existence de la Balsamine en son sein. En effet sur dix \u00e9chantillons nous en avons 6 de positif (60%) qui sont d\u2019ailleurs tous de classe 3. Ceci indique que la balsamine est pr\u00e9sente mais en quantit\u00e9 faible. <\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

-La vall\u00e9e de la Sarre\u00a0(tableau 7):<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Tableau 7: La r\u00e9partition de la balsamine dans la vall\u00e9e de la Sarre\u00a0.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/strong><\/td>\n\n

Vall\u00e9e de la Sarre<\/h4>\n<\/td>\n

 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/strong><\/td>\nNum\u00e9ro<\/p>\n

d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n

Quantit\u00e9 de Balsamine compt\u00e9e<\/p>\n

(unit\u00e9)<\/td>\n<\/tr>\n

348<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
510<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n387<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n346<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n376<\/td>\n0<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/strong><\/p>\n

M\u00eame si la Sarre est reli\u00e9e par le canal Rhin \u2013 Marne, nous n\u2019avons pas observ\u00e9 de pr\u00e9sence de balsamine dans cette vall\u00e9e. N\u2019ayant que des informations sur l\u2019\u00e9tat aux sources de la Sarre, il nous manque des donn\u00e9es sur l\u2019aval de la rivi\u00e8re.<\/p>\n

-Sur la vall\u00e9e de la \u00ab\u00a0Combeaut\u00e9\u00a0\u00bb, (tableau 8)<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Tableau 8\u00a0: <\/strong>La r\u00e9partition de la balsamine dans la vall\u00e9e de la Combeaut\u00e9\u00a0.<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nVall\u00e9e de la Combeaut\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Num\u00e9ro<\/p>\n

d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n

Quantit\u00e9 de Balsamine compt\u00e9e<\/p>\n

(unit\u00e9)<\/td>\n<\/tr>\n

127<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
425<\/td>\n2<\/td>\n<\/tr>\n
468<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
121<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n465<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Nous observons trois points de classe 3, mais le manque de donn\u00e9e ne nous permet pas de rendre une analyse r\u00e9elle. Une simple pr\u00e9sence est constat\u00e9e dans cette vall\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

c-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Hypoth\u00e8ses sur la propagation de la balsamine<\/span>.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

-La vall\u00e9e de la Zorn\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

D\u2019apr\u00e8s la Flore et des donn\u00e9es de terrain, la balsamine indienne est pr\u00e9sente abondamment sur tout le versant alsacien. Et sachant que la Zorn et en communication avec le bassin du Rhin par le canal Rhin-Marne reliant la Sarre au Zorn. De ce fait cette voie de communication a probablement particip\u00e9 \u00e0 la contamination de la vall\u00e9e. Ne pouvant pas remonter seules les cours d\u2019eau, les graines ont pu \u00eatre transport\u00e9es par des oiseaux, par des navigations et autres activit\u00e9s de transport ou humaines.<\/p>\n

-Vall\u00e9e de la Sarre\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

La Sarre ne conna\u00eet aucune pr\u00e9sence de balsamine \u00e0 ses sources. Ainsi les contaminations de la Zorn n\u2019ont pas encore atteint certaines parties de la Sarre malgr\u00e9 leurs communications directes. On peut donc penser que la contamination du Zorn est tr\u00e8s r\u00e9cente et n\u2019a donc pas atteint la vall\u00e9e voisine.<\/p>\n

-Vall\u00e9e de la Meurthe\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Les valeurs enregistr\u00e9es sont plus fortes que dans les autres vall\u00e9es. Ces renseignements prouvant une pr\u00e9sence plus importante de la balsamine dans cette vall\u00e9e nous permettent de penser que la contamination est plus ancienne. Seule la Mortagne semble encore prot\u00e9g\u00e9e, mais elle risque d\u2019\u00eatre atteinte rapidement puisque d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la source du ruisseau de la Belvitte et du Monseigneur la balsamine a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e. La contamination des secteurs pr\u00e9serv\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 lors est peut-\u00eatre due \u00e0 la proximit\u00e9 de la Meurthe fortement envahie. La contamination des diff\u00e9rents bras a pu se r\u00e9aliser par des modes de transfert par des mammif\u00e8res susceptibles de v\u00e9hiculer des graines. La forte pr\u00e9sence de la balsamine indienne dans la vall\u00e9e de la Meurthe est due\u00a0 sans aucun doute aussi \u00e0 la pr\u00e9sence de l\u2019Homme qui\u00a0 a r\u00e9alis\u00e9 des implantations priv\u00e9es et qui donc a particip\u00e9 \u00e0 la diss\u00e9mination de cette esp\u00e8ce.<\/p>\n

Mais surtout la proximit\u00e9 du versant alsacien a s\u00fbrement permis la contamination de la Meurthe \u00e0 sa source. En effet nous avons recens\u00e9 des points vers des cols importants et part ce fait il existe qu\u2019une petite dizaine de kilom\u00e8tres entre les sources vosgiennes et la balsamine install\u00e9e en Alsace.<\/p>\n

-Vall\u00e9e de la Moselle\u00a0:<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Cette vall\u00e9e proche de la Vall\u00e9e de la Meurthe est la deuxi\u00e8me plus atteinte par le constat des valeurs \u00e9lev\u00e9es dans le bras principal. La Vologne serait l\u2019affluent le plus contamin\u00e9 de la vall\u00e9e. Il prend sa source \u00e0 trois kilom\u00e8tres de celle de la Meurthe, donc une contamination a tr\u00e8s bien pu se r\u00e9aliser par une propagation accidentelle. Celle-ci est peut-\u00eatre due aux d\u00e9placements d\u2019animaux et de l\u2019Homme.<\/p>\n

Nous aurions tendance \u00e0 penser que les autres affluents sont encore pr\u00e9serv\u00e9s mais nous manquons de donn\u00e9es sur la Moselotte, la Cleurie.<\/p>\n

d-\u00a0\u00a0\u00a0 Discussions\u00a0:<\/p>\n

Nous ne pouvions pas resserrer les mailles de l\u2019\u00e9tude car les \u00e9chantillons de miels qui ont permis de r\u00e9aliser l\u2019analyse sont envoy\u00e9s par des particuliers. Il serait int\u00e9ressant de rechercher des apiculteurs susceptibles de fournir des \u00e9chantillons de miel pour les zones non exploit\u00e9es et qui seraient int\u00e9ressantes \u00e0 conna\u00eetre.<\/p>\n

Nous manquons de donn\u00e9es dans le secteur de G\u00e9rardmer, de Sarrebourg, sur les cours d\u2019eau de la Moselotte, de l\u2019amont de la Moselle, \u00e0 la source de la Vologne.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude se montre int\u00e9ressante et repr\u00e9sentative parce que le choix de la Balsamine Indienne se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre adapt\u00e9.<\/p>\n

Pour retrouver la r\u00e9partition d\u2019une esp\u00e8ce v\u00e9g\u00e9tale par l\u2019interm\u00e9diaire de l\u2019abeille, il faut donc\u00a0:<\/p>\n

– Une plante tr\u00e8s mellif\u00e8re donc tr\u00e8s visit\u00e9e par l\u2019abeille<\/p>\n

– Une plante caract\u00e9ristique d\u2019un milieu<\/p>\n

-.Une plante dont les possibilit\u00e9s de fuite de pollen soit relativement contr\u00f4lable. Donc qui ne se disperse que peu par le vent.<\/p>\n

CONCLUSIONS<\/p>\n

Cette \u00e9tude a permis d\u2019optimiser la m\u00e9thode d\u2019analyse pollinique avec l\u2019objectif de r\u00e9aliser le spectre pollinique pr\u00e9cis du miel de sapin des Vosges. Ce travail donne une premi\u00e8re id\u00e9e sur les quantit\u00e9s de balsamine et de bleuet retrouv\u00e9es dans ces produits. Nous savons d\u00e9sormais que la balsamine indienne est une esp\u00e8ce\u00a0 dont l\u2019expansion est \u00e0 surveill\u00e9e. Elle risque de se retrouver en fortes proportions dans les prochaines productions de miels. Le pollen de bleuet, lui, reste tr\u00e8s minoritaire\u00a0; il se rencontre que dans des miels r\u00e9colt\u00e9s en plaine. D\u2019autres conclusions sont difficiles \u00e0 donner car nous aurions besoin de renseignements sur la r\u00e9partition d\u2019autres esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales. D plus le travail r\u00e9alis\u00e9 est l\u2019un des premiers. L\u2019ensemble de l\u2019\u00e9tude durera cinq ann\u00e9es. Il sera \u00e9tudi\u00e9 l\u2019importance d\u2019autres pollens dans les miels tels que celui du chata\u00eegnier, de la bruy\u00e8re callune, de la ronce, des tr\u00e8fles.<\/p>\n

D\u2019autre part\u00a0 cette \u00e9tude a permis de mettre en \u00e9vidence l\u2019int\u00e9r\u00eat de l\u2019abeille et son pouvoir de prospection pour la r\u00e9alisation d\u2019une cartographie. En effet nous avons pu retrouver les milieux contamin\u00e9s par la balsamine gr\u00e2ce au bioindicateur qu\u2019est cet insecte. L\u2019abeille a \u00e9t\u00e9 efficace et a permis de rendre une repr\u00e9sentation relativement pr\u00e9cise de l\u2019importance de la balsamine sur le massif vosgien. Cette derni\u00e8re se rencontre principalement dans les vall\u00e9es de la Meurthe et de la Moselle. Par contre la cartographie de la deuxi\u00e8me esp\u00e8ce, le bleuet, est moins concluante parce que la localisation des \u00e9chantillons analys\u00e9s n\u2019\u00e9tait pas repr\u00e9sentative du biotope de l\u2019esp\u00e8ce.<\/p>\n

Une autre m\u00e9thode de cartographie a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e au cours de ce stage. Un programme de traitement d\u2019informations g\u00e9ographiques ALLIANCE pourrait \u00eatre int\u00e9ressant d\u2019utilisation. Il concentre les donn\u00e9es et rend compte plus pr\u00e9cis\u00e9ment des milieux concern\u00e9s. Il corr\u00e8le les facteurs phyto\u00e9cologiques, environnementaux et g\u00e9ographique.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 les objectifs de ce stage ont pu \u00eatre atteints et pr\u00e9sentent des conclusions int\u00e9ressantes qui ouvrent de nouvelles perceptives \u00e0 d\u00e9velopper.<\/p>\n

La balsamine indienne dans le Massif Vosgien<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

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Etablissement de diagnostic phyto\u00e9cologique de deux esp\u00e8ces, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019abeille\u00a0: Impatiens glandulifera et Centaurea cyanus AVANT-PROPOS Vers un r\u00e9f\u00e9rentiel pollinique pour l\u2019A.O.C. \u00ab\u00a0Miel de sapin des Vosges\u00a0\u00bb\u2026 L\u2019A.O.C. \u00ab\u00a0Miel de Sapin des Vosges\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1996. C\u2019est le premier miel de France \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une telle appellation. La Corse a suivi. D\u2019autres R\u00e9gions […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,6],"tags":[31,52],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cetam.fr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}