29
Juil
2010
Appellation "miel de montagne"
Rédigé par cetam
Les nouvelles dispositions concernant l’appellation « montagne » – à télécharger ci-dessous
Loi montagne – nouvelles dispositions
2014-579_final
Anciennes dispositions:
Bonjour, que doit-on penser des miels dit de haute montagne; est-ce que cette appelation existe ou est-ce juste un argument de vente pour certains apiculteurs futés? Par avance je vous remercie de vos réponses. guy Mari
Légalement, en France, il n’y a que l’appellation « montagne » qui existe. C’est une appellation administrative en application de la « Loi montagne ». Mais sous cette appellation sont commercialisés des miels bien différents. Certains récoltés en zone « montagne » mais dans les piedmonts ne sont pas différents de ceux récoltés en plaine. D’autres récoltés à haute altitude ont des profils polliniques très particuliers avec, par exemple, absence du châtaignier, mais présence de rhododendron, de campanulacées, d’astrance et de bien d’autres espèces spécifiques de la haute montagne. La commercialisation des ces miels comme miels de haute montagne n’est pas un argument de vente mais se jsutifie par leur spécificité.