Analyses des miels

  Le laboratoire d’analyse du CETAM-Lorraine analyse vos miels toute l’année Qualité, appellation, adultération… Nos services sont à la disposition de l’ensemble des apiculteurs et acteurs de la filière « miel » de France. Notre compétence est largement reconnue au delà des frontières de notre pays. De nombreuses structures européennes et extra européennes font également appel à nos […]

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Infos utiles

Expertise des Produits de la Ruche (Expertise of Honeybee Products) Tarifs et renseignements sur les analyses en 2019

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Quelles analyses effectuer?

Quelles analyses effectuer ? Certains apiculteurs ne demandent qu’une analyse pollinique. Une analyse pollinique n’est jamais une analyse de la composition d’un miel. Il n’agit simplement des pollens présents dans un miel qui proviennent aussi bien du nectar récolté par les abeilles que du pollen récolté comme tel à l’état de pelotes. Quant-aux miellats, ils ne […]

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Les analyses

Analyses des miels Les principaux critères de contrôles • Critères de qualité : • Le taux d’humidité Valeur légale : en général ≤ 20 % Valeur conseillée : < 18,5% – fort risque de fermentation du miel au-dessus de 18,5% (= miels à DLUO courte) Le taux d’humidité intervient également dans les phénomènes de cristallisation. C’est avec des […]

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