Qualités et fraudes alimentaires dans les miels: la responsabilités des organisateurs de concours…
Qualité et fraudes alimentaires dans les miels – la responsabilité des organisateurs de concours…La participation de plus en plus nombreuse des apiculteurs aux différents concours de miels qui sont organisés çà et là dans l’hexagone illustre toute l’importance de ces concours. Leur intérêt est à la fois collectif et individuel. Collectif, parce qu’un concours est […]
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Quelles analyses effectuer?
Quelles analyses effectuer ? Certains apiculteurs ne demandent qu’une analyse pollinique. Une analyse pollinique n’est jamais une analyse de la composition d’un miel. Il n’agit simplement des pollens présents dans un miel qui proviennent aussi bien du nectar récolté par les abeilles que du pollen récolté comme tel à l’état de pelotes. Quant-aux miellats, ils ne […]
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