Section Qualité miels
Miels de Chine – un scandale
Les « anchois des tropiques »… …Tu savais très bien que ces anchois, si tu ne les avais pas vendus, c’est nous qui les aurions mangés. Oui, ici, sur cette table, les anchois des Tropiques, nous les aurions vus tous les jours. Jusqu’à la fin du baril, ou jusqu’aux obsèques tropicales de la famille… « Le Schpountz » de […]
Analyses des miels
Le laboratoire d’analyse du CETAM-Lorraine analyse vos miels toute l’année Qualité, appellation, adultération… Nos services sont à la disposition de l’ensemble des apiculteurs et acteurs de la filière « miel » de France. Notre compétence est largement reconnue au delà des frontières de notre pays. De nombreuses structures européennes et extra européennes font également appel à nos […]
Lire plusQualités et fraudes alimentaires dans les miels: la responsabilités des organisateurs de concours…
Qualité et fraudes alimentaires dans les miels – la responsabilité des organisateurs de concours…La participation de plus en plus nombreuse des apiculteurs aux différents concours de miels qui sont organisés çà et là dans l’hexagone illustre toute l’importance de ces concours. Leur intérêt est à la fois collectif et individuel. Collectif, parce qu’un concours est […]
Lire plusDes antibiotiques dans beaucoup trop de miels…
Une étude sur les miels primés au Concours Général Agricole 2008 montre qu’une médaille à un concours n’est pas nécessairement une garantie de qualité – la responsabilité des organisateurs des concours est nécessairement engagée quand ils ne se donnent pas les moyens de contrôler la qualité des produits médaillés. Le problème est similaire à celui […]
Lire plusQuelles analyses effectuer?
Quelles analyses effectuer ? Certains apiculteurs ne demandent qu’une analyse pollinique. Une analyse pollinique n’est jamais une analyse de la composition d’un miel. Il n’agit simplement des pollens présents dans un miel qui proviennent aussi bien du nectar récolté par les abeilles que du pollen récolté comme tel à l’état de pelotes. Quant-aux miellats, ils ne […]
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